Men vad är det du äter egentligen?

LCHF bygger på att man minimerar sitt intag av kolhydrater. Den energi som kroppen ska använda kommer från protein och framförallt fett. Om kosten innehåller lite kolhydrater och mycket fett får man en mättnadskänsla som varar länge. Samtidigt börjar kroppen att bryta ner fett för att tillgodose sig energi. Kolhydrater är socker, stärkelse och fibrer. Socker och stärkelse bryts ner i kroppen till glukos som används som energi. Människan kan inte bryta ner fibrer så dom fungerar mest som hjälp att förbättra födans genomfart genom tarmen. Socker tas snabbt upp och går ut i blodet. Stärkelse är långa kedjor av socker och måste först brytas ner för att gå ut i kroppen. Ordet GI (glykemiskt index) visar hur fort en viss typ av stärkelse tas upp och går ut i blodet. Ett lågt GI anses som bättre då sockret sakta går ut i blodet och ger en längre mättnadskänsla. 

Jag äter.

Mjölkprodukter - Väljer så feta som möjligt och håller koll på att dom inte är sockrade.

Smör - Riktigt smör och absolut inget margarin. Margarin är kemiskt framställt.

Ägg - Innehåller få kolhydrater men mycket protein och fett. Bra i alla former! 

Fisk - Så fet fisk som möjligt, rikligt med protein och nyttigt fett som omega-3.

Skaldjur - Gott och nyttigt!

Kött - Alla typer av kött går bra.

Charkprodukter - Går bra om man ser till att det inte innehåller allt för mycket kolhydrater.

Fågel - Både kyckling och kalkon passar utmärkt.

Kål - Finns mycket att välja på och är en bra ersättning till potatis. 

Grönsaker - Ovanjordsgrönsaker och alla sorters grönsallad går bra. 

Såser - Gör dom så feta och goda som möjligt. Håll koll på andelen kolhydrater i de färdiga såserna. 

Jag är lite försiktig med. 

Bönor och linser - Innehåller viss del kolhydrater.

Nötter - Innehåller mycket fett, men också en del kolhydrater beroende på sort.

Frukt - Är gott och innehåller nyttiga vitaminer. Men sockerhalten är hög i många frukter, speciellt torkad frukt.

Vete- och havrekli - Innehåller fibrer som egentligen är en typ av kolhydrat.

Jag avstår från.

Socker - Godis, kakor och bakelser. Socker ingår i många varor utan att man tänker på det, kolla förpackningen! 

Potatis - Är en snabb kolhydrat som fort höjer blodsockret. Gäller samma med chips och pommes.

Pasta - Består till största del av stärkelse, sammansatt socker.

Ris - Uppbyggt av kolhydrater, värst är vitt snabbis. 

Margarin - Byt ut det mot smör!

Mjöl - Mycket av det vi äter innehåller mjöl som är rikt på kolhydrater. 

Majs - Är fullt av socker, även cornflakes och popcorn. 

Saft och läsk - Innehållet mängder med socker. 

Alkohol. 

Är egentligen ingen kolhydrat men har stor inverkan på kroppens kolhydratsystem. Välj tex vin istället för öl. Öl innehåller stora mängder maltos som är en riktig sockerbomb. 

Det är svårt att säga hur mycket kolhydrater man ska äta. Är syftet att gå ner i vikt bör intaget vara lågt. Titta på förpackningen till det du köper. Att varan inte ska innehålla mer än 5g kolhydrater per 100g är ett bra riktmärke.